律师你好，假如在长丰，想咨询我在超市买了一瓶水果罐头，未拆封发现里面有一根头发

您发现未拆封的水果罐头里有头发，这确实可能构成食品安全问题。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。这意味着，您有权要求超市赔偿，并可通过与经营者协商、消费者协会调解、投诉或起诉等方式来维权。
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从法律角度，您应：1. 保留购买凭证，如发票或收据；2. 不要拆封罐头，拍照或录像作为证据；3. 尽快与超市沟通，明确表达诉求；4. 若协商无果，及时联系消费者协会或向市场监管部门投诉；5. 必要时，准备材料向人民法院提起诉讼。
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除了要求赔偿，您还可以：1. 要求超市更换一瓶合格的水果罐头；2. 向超市管理层反映情况，要求其加强食品安全管理；3. 若超市处理不当，可通过消费者协会或相关部门投诉，促使超市改进。
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